Birnstiel, F., Goetze, H., & Weibelzahl, H. (1974). Speisenpläne für die Gemeinschaftsverpflegung (2., verbesserte Auflage.). Fachbuchverlag.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Birnstiel, Friedhold, Hans Goetze, und Horst Weibelzahl. Speisenpläne Für Die Gemeinschaftsverpflegung. 2., verbesserte Auflage. Leipzig: Fachbuchverlag, 1974.
MLA-Zitierstil (8. Ausg.)Birnstiel, Friedhold, et al. Speisenpläne Für Die Gemeinschaftsverpflegung. 2., verbesserte Auflage. Fachbuchverlag, 1974.
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