Rohstoffe der Speisenproduktion : Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gasststättenfacharbeiter
| VerfasserIn: | , |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | German |
| 出版: |
Leipig :
Fachbuchverl.,
1988
|
| 版: | 1.Aufl. |
| Aufsatz in Zeitschrift/Bände/Inhalte: | 1 Datensätze |
| 實物描述: | 236 S. : mit 95 Bildern, 12 Farbtafeln, 46 Tabellen und 81 Übersichten |
|---|---|
| ISBN: | 3-343-00415-4 |
| 索引號: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |