Rohstoffe der Speisenproduktion : Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gasststättenfacharbeiter

Bibliographische Detailangaben
VerfasserIn: Michael, Kurt (VerfasserIn), Förster,Heinz (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: Leipig : Fachbuchverl., 1988
Ausgabe:1.Aufl.
Aufsatz in Zeitschrift/Bände/Inhalte:1 Datensätze
Beschreibung
Beschreibung:236 S. : mit 95 Bildern, 12 Farbtafeln, 46 Tabellen und 81 Übersichten
ISBN:3-343-00415-4
Signatur:[mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]