Rohstoffe der Speisenproduktion : Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gasststättenfacharbeiter
| VerfasserIn: | , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Leipig :
Fachbuchverl.,
1988
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| Ausgabe: | 1.Aufl. |
| Aufsatz in Zeitschrift/Bände/Inhalte: | 1 Datensätze |
| Beschreibung: | 236 S. : mit 95 Bildern, 12 Farbtafeln, 46 Tabellen und 81 Übersichten |
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| ISBN: | 3-343-00415-4 |
| Signatur: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |