Michael, K., & Förster, H. (1988). Rohstoffe der Speisenproduktion: Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gasststättenfacharbeiter (1.Aufl.). Fachbuchverl..
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Michael, Kurt, und Heinz Förster. Rohstoffe Der Speisenproduktion: Rechtsgrundlagen Und Warenkundliche Aussagen Für Die Ausbildung Der Berufe Koch, Diätkoch Und Gasststättenfacharbeiter. 1.Aufl. Leipig: Fachbuchverl., 1988.
MLA-Zitierstil (8. Ausg.)Michael, Kurt, und Heinz Förster. Rohstoffe Der Speisenproduktion: Rechtsgrundlagen Und Warenkundliche Aussagen Für Die Ausbildung Der Berufe Koch, Diätkoch Und Gasststättenfacharbeiter. 1.Aufl. Fachbuchverl., 1988.
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