Schwate, W., & Ulrich, U. (1986). Spezielle Verfahren Bäckereiwaren: Verfahrenslehre Backwaren (2., verbesserte Auflage.). Fachbuchverlag.
शिकागो शैली (17वां संस्करण) प्रशस्ति पत्रSchwate, Werner, और Udo Ulrich. Spezielle Verfahren Bäckereiwaren: Verfahrenslehre Backwaren. 2., verbesserte Auflage. Leipzig: Fachbuchverlag, 1986.
एमएलए (8वां संस्करण) प्रशस्ति पत्रSchwate, Werner, और Udo Ulrich. Spezielle Verfahren Bäckereiwaren: Verfahrenslehre Backwaren. 2., verbesserte Auflage. Fachbuchverlag, 1986.
चेतावनी: ये उद्धरण हमेशा 100% सटीक नहीं हो सकते हैं.