Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Kolejni autorzy: | |
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| Format: | Książka |
| Język: | German |
| Wydane: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
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| Wydanie: | 3. Auflage |
| Zapisy: | 1 zapisów |
| Opis fizyczny: | 332 S. |
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| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| Sygnatura: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |