Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Autres auteurs: | |
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| Format: | Livre |
| Langue: | German |
| Publié: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
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| Édition: | 3. Auflage |
| Contenu: | 1 notices |
| Description matérielle: | 332 S. |
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| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| Cote: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |