Buchta, P., Bartsch, H., Nothnagel, D., & Hermann, F. J. (1985). Kalte Küche: Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen (1. Auflage.). Fachbuchverlag.
Чикаго стиль цитування (17-те видання)Buchta, Peter, Hans-Georg Bartsch, Dieter Nothnagel, та F. Jürgen Hermann. Kalte Küche: Grundsätze Für Die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel Und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen Und Suppen, Kaltschalen. 1. Auflage. Berlin ; Leipzig: Fachbuchverlag, 1985.
Стиль цитування MLA (8-ме видання)Buchta, Peter, et al. Kalte Küche: Grundsätze Für Die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel Und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen Und Suppen, Kaltschalen. 1. Auflage. Fachbuchverlag, 1985.